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重庆火锅新玩法的背后藏着啥?

浏览数:  发表时间:2019-09-28  

  传统火锅已经不甘寂寞了!最近,飘着辣椒的火锅珍珠奶茶、“苏大强”点赞的火锅冰淇淋、马云翻牌的火锅棒棒糖……相继出现重庆市场。重庆火锅已经不满足于烫涮,作为地理文化美食符号,它正探索出不少新玩法。这些“黑暗料理”背后又隐藏着哪些故事?

  最近,珮姐火锅登陆淘宝造物节,带来独家研发的火锅棒棒糖,在各大社交媒体平台很是刷了一波存在感。

  视频资料显示:现场工作人员向马云介绍,这个会先有点甜,后有点辣,这个是中辣。马云:我不怕辣,辣我还是喜欢的。马云吃了两口,嗯,肝火旺有三个症状马上疏通肝经排毒泄火改善肤色眼睛更明亮,嗯,有点辣,有点辣。整个视频看上去,趣味十足。

  作为火锅企业,怎么做起了棒棒糖生意?珮姐相关负责人称,这是与糖果研究室跨界合作款,由珮姐给出味型上的专业意见,生产则由糖果研究室完成。

  “淘宝造物节的关键词是新物种,火锅棒棒糖是专门为此定制,希望以火锅棒棒糖的形式宣传重庆火锅。没想到被马爸爸翻牌了。”该人士表示,目前在淘宝造物节上销售火爆,每日限量的三四百根很快就一抢而空。

  “苏大强”一边打着“摆子”,一边竖着大指拇,太好吃了……在视频里,“苏大强”的扮演者倪大红吃的冰淇淋很有特色,它被淋上一层厚厚的辣椒油,被网友戏谑为火锅冰淇淋。这是什么神仙味型?

  9月17日,视频里品牌方麦丽丝餐饮管理有限公司进行了揭秘,该公司是一家集串烧、冷串、酸辣粉等小吃类食品生产加工于一体的大型企业,www.kj62.com。全国有上百家门店,在主城商圈内几乎都有麦丽丝的门店。约两年前,麦丽丝与国企渝商发达成合作协议,以混改的方式,帮助重庆老字号正东担担面重出江湖。

  相关负责人介绍,火锅冰淇淋又称之为红油辣椒冰淇淋,用的实际上是正东担担面同款辣椒油,自家生产。“在产品结构上稍做调整,但味道并不突兀,倪老师连吃两份呢。”该负责人称,目前只在解放碑两家麦丽丝冰淇淋门店销售,除了红油辣椒冰淇淋,还有花椒等重庆味型的冰淇淋,市场反馈都还不错。

  赫里奶茶最次打榜的飘着红辣椒的火锅奶茶,其实只是赠品。商家醉翁之意不在酒。

  “慕名而来的顾客点名要喝火锅奶茶,我们都会告知,买20元赠饮一杯火锅味。”现场工作人员表示,品牌的特色,就是独家定制珍珠类型,每周7天,7天内的珍珠都不一样,比如有玫瑰、抹茶等珍珠口味,都由品牌方工作人员用木薯粉和相关材料定制而成。重庆商报记者现场体验,火锅奶茶除了飘着红辣椒外,主要区别在于珍珠里有一股牛油味,微微辣。

  “确实加了火锅底料。”现场工作人员坦言,火锅奶茶目前还没有正常上架,目前主要作为引流款,吸引关注,让消费者了解品牌特色。

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